炎热的夏天,总是想吃些清淡凉爽的东西,冰凉的梅子糕一直是我夏天最爱吃的糕点,冰凉爽口非常好吃,下面小编把它的做法分享给大家参考。
白米150克,白饭小半碗,酸梅2个,蒜蓉适量。
把米泡一个晚上。
捞起来放置打浆机。
加小半碗白饭进去,再加1小碗水。【加白饭主要是打浆出来,浆糊不会沉底,蒸出来的糕点有弹性】
然后打成米浆。
盘子用油把里面刷一遍,然后把米浆倒进去。
放进锅里大火蒸25分钟左右。
拿出来晾凉后,放进冰箱保鲜层2个小时左右,然后拿出来用刀切成一块块。
把腌制过的酸梅抓蓉,和蒜蓉混合一起,加1勺生抽,2勺香油,3勺纯净水搅拌均匀。
把糕点铲到碟子里,然后浇上酸梅调料就可以了,非常凉爽好吃的酸梅糕就做好了。