今天用自做的酸梅紫苏辣椒酱搭配茄瓜焖，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
茄瓜1个，酸梅紫苏辣椒酱1勺，蒜米适量的，生抽1勺。
首先把茄瓜清洗干净，然后切成棱角型小块。
开火下油，我用的是猪油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然后放茄瓜进去用中火煎炸。
把茄瓜全部炸软透，然后铲到碟子。
蒜米、酸梅紫苏辣椒酱准备好。
开火，锅里还剩有油，然后一直放蒜米进去爆香。
茄瓜回锅，加酸梅紫苏辣椒酱、1勺生抽。
翻炒均匀，盖上盖子下火焖3分钟左右。
然后打开盖子，下几粒味精翻炒均匀就可以了。
