二、禁菜三吱儿的起源
关于禁菜三吱儿，网上都说起源与广东，毕竟广东什么都吃可是著名的，甚至还有广东人吃福建人的梗，但实际上广东只是二次复兴，最早见于唐代的史书记载，而明代清代也都有食鼠肉的记载，该菜的真实出处其实是源自清末的南下逃荒人当中，确切来历已不可考，不过该菜目的二度复兴倒是有史可查。
传闻解放后中国在南海的守岛官兵，因为南海群岛距离中国实在太远，守岛官兵在海岛上开荒屡遭失败，原因就是当地海岛上老鼠居多。后来为了改善伙食，几名士兵想到了老家用老鼠烧菜的办法来提高士兵们的蛋白质摄入，其中就包括了著名的三吱儿。
而改革开放后，一些退伍的老兵们重新集合到一起创业，在广东的许多老兵餐馆中三吱儿开始逐渐扩散开来，也就有了三吱儿源于广东的误传，其实这是一道闽北的名菜。虽说这道菜看起来非常简单粗暴，但如果真的要入口，真的需要莫大的勇气，不知道你去了广东敢不敢吃呢？