猫屎咖啡就算你没有喝过，但肯定有听说过，虽然名字并不是很好听，但主要是贵啊，这可是世界上最贵的咖啡之一，但是你知道猫屎咖啡的由来吗？看到这个名字就觉得比较重口味，有洁癖的人可能会比较反感，但不可否认的是，国际市场上猫屎咖啡还是比较热销的，尽管是猫屎中提炼出来的......
一、猫屎咖啡来自麝香猫的粪便
猫屎咖啡不仅名字有点重口味，知道猫屎咖啡的由来后，你就会觉得更加重口味了。猫屎咖啡产于印尼，在当地有很多咖啡作物，还有一种叫做麝香猫的野生动物，它们最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，但是却并不能完全被消化，经过它们体内发酵之后，就会随着粪便排泄出来。
可以看到麝香猫的粪便完全就是咖啡豆构成的，而这个就是猫屎咖啡的由来，是真正从猫屎中提炼出来的咖啡。但是由于麝香猫的适量非常稀少，以至于猫屎咖啡也非常少，成为世界上最昂贵的咖啡之一，每公斤售价1100美元，但已经被象屎咖啡超过。当然我们喝的猫屎咖啡肯定不可能直接就将这个咖啡豆磨粉冲泡的。
在麝香猫的粪便中，将咖啡豆筛选出来，然后再经过加工和烘焙，才能制作成猫屎咖啡。当然猫屎咖啡是没有那种屎臭味，而是会有一股难以形容的甘甜，但是有一种土腥味，稠度更是接近糖浆，所以并不是所有人都喝的惯猫屎咖啡，喝的惯的也不一定能够喝到正宗的。