紫薯有保护肠胃、减肥瘦身、防癌抗癌的功效。那么紫薯除了煮粥，还可以在蒸米饭的时候添加点，好吃又好看，让人很有食欲感，今天我就用大米和小米，搭配紫薯一起蒸饭吃，实践证明的确好吃，家里小孩连吃两碗。下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
大米电饭锅专量杯两杯，小米一杯，两个小紫薯，适量植物油。
取两个小紫薯，用清水把紫薯洗净，然后刮去紫薯的外表皮，用刀切去紫薯两头，然后把紫薯切成小丁待用。
取一小量杯小米，先挑拣一下小米里面无杂物，挑选好后待用。小米的用量，根据自己喜欢放。
取两杯大米，先挑拣一下米里的杂物，挑好米后待用。家里的大米比较多，所以我用了两杯的大米量。
把大米先淘洗好，放入电饭锅内胆中，然后把小米也淘洗干净，洗米的时候不要用手揉搓米，以免营养流失，米洗好后放入电饭锅中待用。
电饭锅中加入适量清水，一般蒸米的时候，水量是从米的水平面，高出一个指节的高度，这样蒸出来的米软硬适中，比较好吃。要是家里用的陈米，可以锅中滴几滴植物油。
最后放入切好的紫薯丁，盖上锅盖，插上电饭锅电源，按下电饭锅的蒸煮键，电饭锅开始工作，煮饭指示灯亮。
大约十五分钟后，电饭锅指示灯跳至保温状态，这时米饭已经蒸好，先拔掉电源，不要急着打开锅盖，在断电的情况下，再焖十分钟，然后打开锅盖，香米味扑鼻而来。
这样我们的紫薯双米饭已做好，用木铲子把紫薯双米饭盛入碗中，好看、好吃、又营养的紫薯双米饭，上桌开吃。
