爆炒牛肚怎么做？

牛肚300g、青蒜80g、绿辣椒70g、红辣椒40g、大蒜30g、生姜20g、豆瓣酱20g、料酒20g、醋5g、生抽20g

牛肚对切开，然后切条。

青蒜去头切段。

辣椒切段。

大蒜切片。

生姜切丝。

牛肚丝下水煮30分钟后捞出。

起油锅，放入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒出红油。

放入青蒜、肚丝翻炒一下后放出料酒和醋。

接着放入辣椒翻炒。

最后放入生抽和青蒜叶翻炒均匀即可出锅。