香辣鸡翅是一道味道鲜美营养丰富的家常菜，也是我和宝宝都很喜欢的一道菜，现在我把具体操作方法与过程分享给大家。先把鸡中翅用蚝油，盐，鸡粉，料酒，生粉腌一下，再煎至两面金黄色，再放辣椒酱焖至收汁即可。
鸡中翅 六个 辣椒酱 一大勺 生姜 一块 大蒜籽 二瓣 生粉 一勺 白糖 半勺
蚝油 一勺 料酒 一勺 鸡粉 半勺 酱油 一勺 胡椒 十粒
先把鸡中翅洗干净，再用刀在二面划上几刀后控水备用。
生姜去皮切碎，胡椒洗一下放在一起备用。
接着把控干水分的鸡中翅放进一个碗里，加蚝油，生粉，料酒，生姜，食盐，鸡粉，胡椒搅拌均匀后腌制十分钟。
时间到了，开始煎鸡翅，先煎表面，一面煎好后，翻一面煎，二面都用小火煎至金黄色。
再用生粉，酱油，白糖，辣椒酱，清水，调制成酱料。
把调制好的酱料倒入锅里，盖盖子中火焖五分钟左右。
时间到了，打开锅盖，看到已经收汁了，就关火，装盘。上桌开吃了，味道香辣可口，大人小孩子都喜欢。
