首先讲一讲做苏打饼干的食材吧，有低筋面粉，葱，牛奶（一般的纯牛奶即可），盐，干酵母，小苏打，白芝麻，玉米油，糖。
需要注意的是牛奶的量是面粉的五分之二，酵母和苏打的量大概都是面粉的百分之三。
现在牛奶中加入苏打和玉米油，搅拌均匀，然后把从洗干净切成葱花。把面粉、糖、盐、苏打也搅拌在一起，混合均匀，
放入葱花和白芝麻，搅拌均匀，倒入牛奶混合物，继续搅拌，然后揉成面团，然后放在菜板或什么板子上用擀面杖擀平。擀平后用刀或什么工具把面块切成小块，待用。
在烤盘上刷玉米油，没有烤盘也可以试试平底锅或者普通的锅，只是后者操作难度要大一点。把切好的面皮放上去，在表面刷少许淡盐水，用叉子插一些洞，先放置在那里发酵10分钟。烤箱预热5分钟，烤10分钟左右即可。
