北方人爱吃饼，做饼的时候放些油酥，再多做些层次，一层一层的像草帽的边儿一样，特别美味，油酥草帽饼又叫千层饼，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的草帽饼？希望能够帮助到大家。
面粉适量，盐适量，熟油适量，黑芝麻适量。
准备适量面粉，加入少许食盐，再加入适量清水，揉成光滑的面团，放至20分钟左右。
将醒好的面团，做成小剂子，取出其中一个，用手按扁，再用擀面杖擀成薄片。
取一个小碗，倒入适量熟的食用油，再加入一份面粉，按照1:1的比例调成油酥。
将油酥均匀的抹在面片上，然后撒上一层黑芝麻。
从一边卷起来，然后用刀从中间切开，如图所示。
切口向上，然后再盘起来，盘好之后用手压扁，再用擀面杖擀开，如图所示。
平底锅放入适量油，油热后将饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄就差不多了。
出锅装盘，趁热就可以吃了，十分美味，家里人都特别爱吃。
