胡萝卜的营养价值非常高，含有蛋白质，矿物质，维生素，核黄素，尼克酸等物质，经常吃胡萝卜，可以清肝明目，排出体内毒素，青椒，鸡蛋的营养价值也非常高，将它们放在一起，和馒头炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜鸡蛋炒馍？希望能够帮助到大家。
胡萝卜适量，青椒适量，鸡蛋适量，料酒适量，馒头适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量。
准备两个剩馒头，切成大块，放入盘中备用，馒头一定要在冰箱冷藏室放一夜，这样才好切。
准备适量青椒，洗净后，切成丝，放入盘中备用。再准备适量胡萝卜，洗净后去皮，擦成细丝，放入盘中备用。
碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐和料酒打散，炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋液，倒入锅中炒熟，盛出备用。
炒锅中放入适量油，油热后，将青椒丝和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀。
炒至青椒和胡萝卜丝变软之后，加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。
加入适量生抽，搅拌均匀，然后将馒头倒入锅中，和菜肴一起翻炒均匀。
用勺子快速翻拌，让菜汁慢慢的进入到馒头块儿中，不需要加水，炒至馒头块表面微微焦黄，就差不多了。
将之前炒好的鸡蛋，倒入锅中，和馒头块儿一起搅拌均匀。
炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，家里人都说好吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下，实在是太美味了。
