可以用来做汤。一把干紫菜，几滴香油，再搭上几把虾皮一点葱花，其余调料都不用加，汤的味道就异常地鲜美了。不论做什么汤，都可以加点虾皮，增加鲜味。
韭菜虾皮炒蛋。韭菜和虾皮的作用都有补肾壮阳，健脾开胃的作用。因此肾虚的老年人可以吃一些。
虾皮粥。有些时候我们想吃海鲜粥，却懒得处理很多的海鲜食材，又怕有腥味。此时，一把虾皮就可以完美解决这个问题。虾皮很鲜美，搭配一点葱花，不会输给任何一种海鲜。
但是，吃虾皮也有禁忌哦。虾皮不能跟红枣一起吃，一起吃的话会导致中毒。菠菜和虾皮也不要搭在一起，会影响钙质的吸收。
