西兰花和红萝卜都是一种营养丰富的保健蔬菜，今天用这两个食材搭配猪肉做成一道好吃又营养的家常菜，下面分享它的做法给大家参考。
西兰花300克，红萝卜70克，猪肉250克，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。
首先把西兰花清洗干净，然后把西兰花梗皮削去，切成片，西兰花切成小朵朵。
猪肉洗干净切成片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
红萝卜去皮，然后切成丝。
锅里装适量的水煮沸，放西兰花进去灼1分钟左右，捞上来放置冷水盘里过一下水。
开火下油，放蒜米进去爆香。
西兰花下锅，加适量的盐翻炒1分钟左右。
铲上碟子，摆成一朵大花状。
再开火下油，放腌好的猪肉进去。
大火翻炒至变成金黄色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
放红萝卜丝进去煸炒至软。【红萝卜不用放盐了，因为猪肉味料已经很浓】
然后混合猪肉翻炒一下，盖上盖子焗1分钟左右。
打开盖子翻炒一下，熄火。然后把食材铲放到西兰花中间就可以了。
