韭菜的营养价值非常高，富含多种蛋白质，维生素和微量元素，经常吃韭菜可以补肾壮阳，鸡蛋的营养价值也非常高，将韭菜，鸡蛋，粉丝这样做一下，做成蒸饺，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺？希望能够帮助到大家。
韭菜适量，鸡蛋适量，粉条适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，蚝油适量，面粉适量。
碗中放入适量面粉，加少许盐，用清水和成光滑的面团，可以醒30分钟左右，醒好之后，用手再揉一下，这样面团更加光滑。
准备适量韭菜，洗净后，控干水分，用刀切碎，放入盘中备用。
准备适量红薯粉条，用清水泡发，也可以用温水泡，速度会更快一些，泡好之后，用刀剁碎，和韭菜碎儿放在一起备用。
碗中打入两个鸡蛋，锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒香，将炒好的鸡蛋尽量铲碎一些，然后和韭菜，粉条放在一起。
放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油，搅拌均匀，做成韭菜粉条鸡蛋馅儿备用。
将醒好的面，用手揉好，搓成长条，分成小剂子。
分好的小剂子，擀成薄片，然后将拌好的馅放在上面，包成饺子的形状，如图所示。
全部包好之后，放上蒸锅，大火将水烧开，水开后转小火，蒸十五分钟左右，就熟了。
出锅装盘，配上醋和辣椒油，更加爽口，喜欢的朋友可以来尝试做一下。
