菌菇类热量低，营养价值高，有助于心脏健康，并且可以有效增强免疫力，枸杞子的营养价值也特别高，具有补肾明目的功效，将菌菇和枸杞子做成汤，特别营养，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的菌菇枸杞汤？希望能够帮助到大家。
香菇适量，平菇适量，金针菇适量，鸡胸肉适量，枸杞子适量，黑木耳适量，青椒适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，鸡蛋一个。
准备适量香菇，平菇，金针菇，将香菇，平菇洗净，金针菇去根儿洗净。
准备少许鸡胸肉，切碎后，放上盐，鸡精，五香粉，老抽，料酒，姜末腌制10分钟。
准备适量枸杞子，提前泡好，再准备适量黑木耳，提前泡发，适量青椒洗净。
将金针菇切成碎末，香菇切成小丁儿，平菇撕成小条，黑木耳切碎，青椒切成小丁儿，泡好的枸杞子，全部放入盘中备用。
锅中烧热油油热后，将腌好的鸡胸肉，倒入锅中炒熟。
然后将备好的食材，全部倒入锅中，翻炒均匀。
放入适量盐，鸡精，五香粉，加入一大碗清水。
碗中放入少许淀粉，加入少许清水，做成水淀粉，倒入锅中，再准备一个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，将蛋清打散，倒入锅中，快速搅拌。
出锅装碗就可以吃了，特别好喝，家里人都非常喜欢，老人和小孩尤其喜欢，这样做出来的汤，不仅营养，而且特别容易被人体吸收。
