鸡翅肉质细嫩，口感鲜美，一直很受家人的喜爱。今天做的这道蚝油蒜蓉鸡翅，放入了较多的蒜蓉，再加上蚝油的提香增鲜，起锅时就满屋飘香，尝一口更是鲜香滑嫩，非常美味。
鸡翅6个
蒜瓣6个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
花椒少许
食用油1小勺
蚝油1勺
盐少许
香葱少许
鸡翅室温解冻，清洗干净后沥干水分放入盘中。
在每个鸡翅的正反面都划上两刀，这样炒制的时候更易入味。
把处理好的鸡翅放入盘中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入少许花椒粒，用手抓匀。
蒜瓣去皮后切碎。
油锅烧热，把一般的蒜粒放入，小火煎香。
然后把鸡翅放入锅中，煎至两面呈淡淡的金黄色。
这时把剩下的另一半蒜粒加入锅中，再放入1勺蚝油。
炒匀后加入少许水，大火煮开后转中火1分钟左右。
当汤汁渐渐变得浓稠时，撒上一些葱花就可以出锅了。
