自做的脆香的小米鸡蛋饼

小米100克，鸡蛋1个，面粉30克，白糖适量。

把小米泡一个晚上。

捞上来放置打浆机加2小勺水打成浆。

倒到盘里，加30克面粉打1个鸡蛋进去，加适量的白糖。

搅拌到没有面粉的颗粒为止。

开火下油。

把适量的浆糊倒到锅里，然后轻轻摇动平底锅，不给粘锅。【浆糊尽量倒少点，分几次把浆糊煎，这样煎出来的饼又薄又脆】

小火煎2分钟左右，把饼翻转再煎，煎至两面金黄色就可以了。

香喷喷的脆香小米饼就做好了。