牛油果烤蛋：牛油果1个、鸡蛋1个、盐适量、胡椒适量
牛油果色拉：牛油果1个、芝麻菜10g、樱桃番茄6颗、柠檬半只、油醋汁适量
牛油果酱：牛油果1个、白洋葱1/4个、红辣椒1个、樱桃番茄3颗、香菜3g、柠檬半只、橄榄油、盐、黑胡椒适量
挑选牛油果，选择正好熟的。
牛油果对半切开。
轻轻扭动，掰成两半。
去核，中心挖去部分果肉。
放入整颗蛋黄、少量蛋白。
烤箱预热至200度，设上下火，烤20分钟。
食用时加胡椒粉、盐。
取半颗牛油果，剥去外壳。
均匀切片。
加入芝麻菜、樱桃番茄。
淋上柠檬汁、油醋汁即可。
取半颗牛油果，在果肉上划棋盘格。
剥去外壳，取出果肉。
洋葱、樱桃番茄、红辣椒、香菜切末。
混合所有材料。
加柠檬汁、橄榄油。
碾碎拌匀。
加入黑胡椒、盐。
可搭配法棍、玉米片。
