怎样炖猪蹄又烂又好吃

猪蹄，葱，姜，啤酒，生抽 ，老抽，八角，桂皮等

首先将猪蹄洗净，剁成块。

然后放入锅里焯水，可以放一点姜片和葱去腥味。

然后把焯好水的猪蹄用清水洗净。

然后把猪蹄放入高压锅，加姜片，葱结，八角，桂皮等。（可依据自己口味适当增加佐料）

再加点啤酒，冰糖，生抽，老抽，最后加上水和盐。用高压压40分钟左右。

猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，让猪蹄在高压锅里再闷40分钟左右打开。

最后把猪蹄装盘即可。