豆腐营养价值非常高，富含多种蛋白质，维生素和矿物质，酿豆腐是汉族客家人的传统菜式，用蒸的方式来做酿豆腐，更加健康营养，今天小编想要和大家分享的是怎样蒸美味的酿豆腐？希望能够帮助到大家。
豆腐适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量，红椒适量，香油适量，淀粉适量。
准备食材：一块新鲜的五花肉，一块老豆腐。注意，豆腐不要选择嫩豆腐，否则不成形，不容易将五花肉放进去。
将五花肉洗净切碎，然后准备适量葱，姜，蒜，将它们分别切成末，放入盘中，这样可以有效去除五花肉的腥味。
根据自己的口味放入适量盐，鸡精，胡椒粉，料酒，再加入少许淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
将硬豆腐洗净后切成方块，然后用模具刻出心形，用勺子把儿轻轻地将中间的豆腐挖出来，形成一个小洞。
将腌好的肉放到中间的小洞里。然后上蒸锅，盖上锅盖，大约蒸十五分钟左右，就可以了。
将蒸好的肉取出，淋上生抽。再准备适量小葱，洗净切碎后，撒在上面。
准备少许红椒，洗净切碎后撒在上面，再淋上少许香油。
趁热就可以吃了，清蒸的豆腐，配上美味的五花肉，真的特别好吃，全家人都非常开心。
