麻辣猪舌的做法

卤猪舌辣椒花椒蒜姜香葱黄酒

准备好食材：卤猪舌一个，大蒜2瓣剥去外衣，姜10g洗干净，辣椒适量洗净，香葱两棵去根洗净

将大蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，备用

猪舌头切成薄片，如果买的是新鲜的猪舌，要把猪舌表面的舌苔刮干净，可以让卖家帮忙处理

锅烧热，加入适量油

将花椒、辣椒和姜放入锅中爆香，然后放入蒜片

将猪舌头下入锅中翻炒

加入少许黄酒烹香

加入适量盐调味，加盐的时候先尝一下，如果卤猪舌咸味足够就不用再加了

将洗干净的香葱切成小段，然后放入锅中翻炒

关火，利用余热翻炒几下

出锅，开始享用吧