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酸辣鱼片的做法

酸辣鱼片的做法

鲢鱼250克,葡萄醋2勺,腌制过的小米辣、姜丝适量,生抽2勺、老抽几滴,适量的白糖。

鱼片切好准备好。

姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。

1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。

开火下油。

把鱼片放碗里粘生粉糊

然后放置锅里用小火煎。

把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。

再开火下油,放小米辣、姜丝进去。

然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。

加2勺生抽。

加2勺葡萄醋。

加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。

鱼片回锅,焖1分钟就可以上碟了。