腌萝卜干是我自己非常喜欢吃的一道小菜，用来下饭是很好的。今天教大家做腌萝卜干，赶紧过来学习吧。
有人喜欢用白萝卜做腌萝卜干，我个人喜欢用青萝卜，这个随你自己的意思。萝卜买回来之后，放在清水里清洗得干干净净。然后控干水分。
萝卜控干水之后，切成长条，切的时候注意点，最好是两根筷子粗细，不然腌制出来的萝卜干太细了不好吃。
萝卜条里面撒上粗盐，一边撒一边用手抓匀，让每一根萝卜条都能够沾到食盐为佳。
腌制一个小时后，萝卜条会下来一些水，挤干净将萝卜条晒干。
晒干的萝卜条装进坛子或者玻璃罐子里，倒上生抽、辣椒末腌制大概一个礼拜，好吃的腌萝卜干就做好啦。
