酱爆鸡丁怎么制作？

黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干。

将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分，然后切丝切丁。

鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟。

将葱段切片，黄瓜切丁。

将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀。

热油铺底，鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。

少量热油中倒入甜面酱翻炒，再加50ml清水，将甜面酱炒到冒泡泡。

倒入煮好的鸡丁翻炒变色。

倒入黄瓜丁翻炒。

倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘。