秋葵是一种营养保健蔬菜，具有助消化、护肝、壮阳的功效，今天用自制的酸梅紫苏辣椒酱搭配秋葵炒，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
秋葵300克，蒜米适量，酸梅紫苏辣椒酱1勺，生抽勺。
今天买的秋葵是紫红色的，听人家说红色的比绿色的营养高，也不知真还是假的，首先把秋葵的头端和尾部切掉，然后放水里泡洗干净。
锅里装适量的水煮沸。
然后把秋葵放进去灼2分钟左右。【灼过水的紫色秋葵又变成绿色了】
然后捞上来放到盘里过一下冷水。
酸梅紫苏辣椒酱、蒜米准备好。
开火下油，放蒜米进去爆出味来。
然后放秋葵进去，加适量的盐、酸梅紫苏辣椒酱，生抽。
翻炒1分钟左右，熄火。美味好吃的酸辣秋葵就做好了。
