椰子应该是我们大家比较常见的一种食物，或许我们大家很多人听过或者见过椰果，但是却忘记了这些东西都是怎么来的，椰子树一般都是在南方生长，并且它的种类也是有很多，椰子树的用途也是有很多的，真的是一种非常好的植物。
椰子树种类主要有哪些
近日，中国热带农业科学院椰子所培育的椰子新品种文椰3号、文椰4号在老挝试种成功。老挝方力邀该院继续提供椰子新品种，并派专家帮助发展鲜食椰子产业。
据悉，文椰系列新品种是中国热带农业科学院范海阔副研究员及其研团队，在椰子所几代专家研究的基础上，从东南亚引进资源中筛选培育出的高产早结优良新品种。
我们平时常见的椰树主要有绿椰、黄椰和红椰三种，椰子树一般高达25米以上，树干笔直，无枝无蔓，巨大的羽毛状叶片从树梢伸出，撑起一片伞型绿冠，椰叶下面结着一串串圆圆的椰果。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。现常以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。
文椰2号(Cocos nucifera L. cv. Wenye No. 2)由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚黄矮，经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，其在海南的生态适应性强，投产早(比本地高种早3～4年结果，8年后达到高产期)，产量高(平均株产115个，高产单株可达200多个)，果实黄色鲜艳，蛋白质和糖含量高。
椰子树有什么样的用途
说起椰子树，似乎其用途广泛，益处无穷。许多美味的食物均由椰子树的不同部位精心调制而成，那该棕榈树被称为一种完美食物便不足为奇了。
椰子树属棕榈科植物，在世界诸多本土文化中被誉为生命之树，其原因主要在于该植物每个部位几乎都能用作健康疗法及烹调美味。在印度吠陀传统文化背景下，椰子被用于祭礼仪式，因具有治疗疾病的功效及甜美可口的特性，该植物被誉为神圣的植物。
1. 棕榈糖
棕榈糖取自椰子树的精华部位，其营养价值高、血糖指数低，常在食谱秘方中替代其他加工制糖作为调料。快去尝尝原汁原味的椰子晶体过足甜瘾吧，这种神奇的食物是不会轻易升高您的血糖浓度的哦!
2. 椰子酱油
吃不惯豆制品的吃货们，你们的福利来啦!不用加豆制酱油，椰子酱油足以令您尝到美味佳肴，一饱口福。该酱油微微泛甜，可用于任何需要添加醋或豆制酱油的菜品中。
3. 椰子汁
用吸管喝椰子汁，想必不止小编觉得酷炫吧?椰子汁是新型的原汁原味的超保湿佳得乐，可供运动员抑或是健康狂热者饮用。椰子汁含有高含量电解质、低卡路里，且钾含量是香蕉的四倍，在各大商场货架上随处可见。
4. 椰子油
椰子油用途极广，不胜枚举。数世纪以来，棕榈植物盛行地区都用椰子油来改善皮肤、发质、大脑、关节、心脏及免疫消化系统。该源自巨型核果的椰子油无疑属于超级绿色食品的范畴，对人体的健康保障发挥着积极作用。
5. 椰奶
椰奶是小编最喜欢的冰沙添加剂。作为豆奶的替代品，椰奶在许多著名的咖喱饭菜中广为使用。椰奶有助于稳定神经，强健体魄，调节血糖浓度，降低胆固醇含量，缓解关节炎等疾病，而且还对发质、肤质大有裨益。
6. 椰丝和椰肉
在菜肴中加入椰丝，会使菜品嚼劲十足、甜味浓郁。将椰丝洒在烘烤食物中，或洒在沙拉上面，你将体验到非同寻常的热带风情。椰肉含有高浓度中链脂肪酸，富含纤维及锰、铜、钾等金属元素，快快拿起勺子行动吧!