新手日料法餐铁板烧攻略指南
本文核心词：美食讲解
这次不写太多.尽量缩短文章.
1.什么是铁板烧？
一种起源于西班牙.后来被日本发扬光大的烹饪方法.后来传到法国最后传到台湾.逐渐形成了如今的融合式铁板烧.融合式铁板烧概括了基本所有国家的铁板烧代表菜品.如法式鹅肝.日式铁板烧的神户5A牛排.等等等等。
法式鹅肝2.现代化的铁板烧分类.
现在的铁板烧可以分为.纯法式铁板烧.纯日式铁板烧.融合铁板烧.创意铁板烧.台式铁板烧.等等
纯法式铁板烧的菜量小.比较精致（法餐的习惯）.多为单点菜品.价格偏高。
纯日式铁板烧.生鱼片占比比较高.铁板菜品多为牛肉.鱼类.
融合铁板烧和创意铁板烧.涵盖了法式日式台式的多重菜品.菜品多样。
台式铁板烧.基本只在台湾.是法式日式融合加上台式独创的青菜主食类的一种铁板烧。
3.如何挑选一家好的铁板烧.
1.网上评分或点评.5星的基本不会错.
2.挑选一位好的厨师.看网上点评基本顾客会点名厨师夸奖或者表扬的.选TA很大几率会比其他的厨师给你更好的用餐感觉。至于地段装修我就不提了。毕竟我们主要还是讲吃饭嘛。
4.铁板烧的菜品注意事项用餐规则.
1.单点模式的铁板烧用餐方便基本和正常的餐馆一样.只不过是在现场给顾客制作.想吃那个点那个.哪里不会点哪里('д`)同样适用于日式单点铁板烧。
芥末牛油果鱼腩沙拉
我做的呦。铁板鲜活鲍鱼.澳洲带子。
2.套餐模式铁板烧.这个就和我们平时吃肯德基套餐一样.不同的套餐不同的价格.相当于打包出售.不多提啦。
3.套餐模式自助铁板烧.这个就比较难理解.听我慢慢道来.首先这个会有一个套餐.套餐中有丰富的菜品.从开胃菜.到最后的主食一应俱全.其中有主菜.也有辅菜.什么是主菜呢.？主菜就是只能上一次的菜.相当于压轴菜.辅菜都是不限量的.点多少都可以.但是一定要吃完.不然会被加收服务费.主菜吃完了还想吃怎么办？可以单加主菜.不过单加加个偏高.不建议单加主菜.毕竟铁板烧自助吃一位也就300左右。还是一线城市的价格.单加一个主菜多数最低168打底.。土豪可以忽视此条哦。
每一个自助套餐的主菜都不同.主菜越好的价格自然越高.最主要的还是吃主菜。
注意事项.
1.铁板烧的牛排没有全熟.说全熟厨师多数也会默认成7分熟 .因为铁板的牛排如果全熟就会发黑.发苦.严重影响口号口味。
自助铁板烧的辅菜除非你自己点.如果只点了套餐就把菜单给服务员就表示你默认服务员给你选择辅菜。服务员会优先选择做的块的菜品.和必点菜.比较受欢迎的辅菜。
不要嫌慢.铁板烧尤其是拼台.上菜不会特别快.因为是现场料理的嘛.
2.厨师会把做好的菜放到你前面的一个长盘子里.叫分餐盘.你从长盘子夹到自己的食碟里.切一下就可以沾着酱料吃啦.不喜欢吃芥末酱油的也可以沾着黑胡椒碎吃.或者直接吃也是很好吃的。
这次就更新这么多.希望给正在观望的小白或者对于这个美食感兴趣的人一些好的建议.我是BiliBili梦想.我们下次见。