是多大的船了，可以采用横向下划的方法，直接将船倾斜到水里，当然这个要经过精确的计算，不然直接就沉了。如果是小型游艇或小吨位船，则可以用起吊的方法，也可以下面垫枕木，推进水里。
有些是在船厂大型基坑里（船台）建好后，打开闸门防水进来，将船直接浮起。
还有采用固定式滑道，将船慢慢滑入水中（这个用的比也较多）。
现在气囊下水的也比较多，利用气囊将船撑起，用钢索牵引使气囊滚动，慢慢将船滑入水中，这个方法据说是国人先发明的呢。
还有使用平地造船，使用浮动船坞将大的船体运到水里拼装，完成后就可以直接放入水中。
以上都是些比较常用的方法，其他还有可以再搜索下。
船从工厂到海里的过程，是不是很出乎意外，看的令人惊心动魄。