面馆里的高汤怎么做的 (煮面的高汤的熬制方法)

面馆里的高汤怎么做的

面馆里的高汤一般有两种口味。鸡骨高汤做法如下：主料：白切鸡。副料：葱、姜、蒜。1、备一口大锅装满水，将洗好的白条鸡统统放进大锅熬制，大概熬5至7小时。2、熬煮期间不停的搅拌，放入葱、姜、蒜。猪骨高汤制作方法：主料：猪骨棒骨、脊骨。副料：葱段、姜块。1、将猪骨棒骨、脊 骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味 。2、捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱 段、姜块小火煲煮3至4个小时。