韩国进口泡菜99%来自中国
韩国进口泡菜99%来自中国
韩国人喜食泡菜，并自诩“泡菜宗主国”，然而最近的一则新闻，却让不少韩国人心理有些失衡。
据《亚洲经济》7日报道，官方资料显示，韩国2021年进口泡菜30.65万吨，是出口量 5.8316万吨的近6倍，其中99%来自中国。一年的贸易逆差，高达450亿韩元，约合2.6亿元人民币。
韩媒纷纷报道，韩国《国民日报》直呼“我们还是泡菜宗主国吗？”韩国SBS新闻则感慨，“泡菜宗主国地位被动摇！”
据了解，上述数据来自韩国农林畜产食品部6日向议员提交的资料。这份资料显示，近年来韩国泡菜贸易逆差明显，纯进口量2014年为17.4万吨、2016年为21.5万吨、2021年为23.9万吨、2021年为24.8万吨，其间泡菜贸易逆差累计达到1.56亿美元 约合人民币10.59亿元。
韩媒还发现，中国产泡菜大举“占领”了韩国的餐馆和供餐企业。资料显示，韩国99%的泡菜进口自中国，日本、美国跟随其后。最近4年，中国产泡菜对韩年均出口量高达28.1462万吨。
中国产泡菜为何这么受韩国青睐？韩国农水产食品流通公社此前发报告称，中国境内大型泡菜加工厂持续增加，山东、辽宁、吉林等地有逾100家泡菜工厂，中国产泡菜价格低廉且近年来竞争力不断提高，韩国各类餐厅和供餐企业普遍使用中国产泡菜。
实际上，为提升本土泡菜价格竞争力，韩国农林畜产食品部曾在2021年发布泡菜产业振兴发展计划，并拟拓宽韩国产泡菜在美国、中国香港和台湾地区的出口市场，但目前出口表现仍较为低迷。
受超长梅雨和台风影响，今年韩国农作物收成大减，辣椒、白菜等蔬菜价格暴涨，首尔部分超市一颗白菜的零售价，甚至飙升到1.0689万韩元 约合62元人民币，被媒体称为“钻石白菜”。许多民众纷纷放弃自己腌制，转而购买加工泡菜，相关需求的上涨甚至带动了中国进口泡菜价格的上涨。
韩国大白菜涨价至62元一颗
受台风和超长雨季等影响，今年韩国蔬菜大幅减产，价格暴涨。官方数据显示，大白菜卖到了1.0689万韩元 约合62元人民币一颗，比2021年足足上涨40%。由于食材过于昂贵，许多餐厅悄悄撤掉了免费的泡菜小碟，还有快餐店干脆不在汉堡中放西红柿。韩媒KBS新闻吐槽说，之前白菜太贵，有人说是“金菜”，现在，简直就是吃钻石啊！
据韩国《中央日报》报道，中秋过后，正是韩国人做泡菜的季节。然而，今年泡菜主要食材的价格居高不下，令韩国家庭苦不堪言。首尔家庭主妇金某算了一笔账，光买20棵大白菜，就需要20多万韩元 1176元人民币，再加上白萝卜、大葱、小葱、生姜、苹果、梨、生蚝等辅料，腌泡菜的全部成本，竟然高达50万韩元 2940元人民币。金某感慨道，“不知道要不要花这么多钱做泡菜”，“还不如干脆从超市买泡菜吃，或者少吃”。
和金某一样，苦于食材昂贵，许多韩国家庭决定放弃或推迟腌制泡菜。根据韩国农水产食品流通公司10月7日数据，当前韩国1棵白菜的零售价约为1.0689万韩元 约合62元人民币，一棵白萝卜售价3913韩元 23元人民币，100克红辣椒2396韩元 14元人民币，1公斤大葱4318韩元 25元人民币，1公斤小葱7623韩元 49元人民币，1公斤辣椒面3.2895万韩元 193元人民币，均比2021年上涨30%-70%。
报道指出，今年持续54天的韩国史上最长雨季，加上台风灾害导致秋季白菜供应减少，从而引起泡菜食材价格暴涨。韩国每年种植四季白菜，秋季收获的白菜一般在7月种下，10月-11月长成。韩国农村经济研究院农业观测本部在10月发布的农业观测报告中写道，“因为频繁下雨，不少农户放弃种植秋季白菜，现在的种植面积比9月调查时减少了3个百分点。另外，气象条件恶化导致白菜生长不均衡，黑根病等病虫害增加，单位产量也比往年减少了6.6%”。
大白菜会贵到什么时候？韩国政府预测，从10月中旬起，白菜价格就会逐步下降。韩国农林畜产食品部7日发布《大白菜需求动向与展望》，预测从10月中旬起，秋季大白菜将会陆续上市，带动白菜价格下降，到11月和12月份，价格有望下降到目前的一半以下。
韩国农林畜产食品部的相关人士说，“我们将持续对产地作物的生长情况和市场需求动向进行分析，在11月末至12月初做泡菜的旺季举办大白菜促销、泡菜分享等活动，保障大白菜的稳定供应和泡菜文化的扩散”。
韩国半数家庭主妇放弃腌泡菜
据韩国《中央日报》8日报道，韩国农水产食品流通公社7日公布的数据显示，当前韩国一棵白菜的零售价约为10689韩元 约合人民币63元，比去年上涨40%，白萝卜、红辣椒、大葱等价格均比去年上涨30%-70%。
首尔市麻浦区的62岁家庭主妇金某表示，今年做泡菜可能要花50万韩元，“还不如干脆从超市买泡菜吃，或者短期内少吃泡菜汤”。
韩国农村经济研究院调查显示，往年提前腌泡菜供节庆食用的人中，有48%的人称今年中秋“减少了腌泡菜的量”，其中83%的人都是因为“白菜太贵”。此外，不少餐厅也悄悄撤下免费提供的泡菜小碟。
造成白菜、萝卜等农产品歉收的主要原因是，今年夏季韩国降雨异常频繁。韩国农村经济研究所 KREI农业测量办公室的数据显示，今夏累积降雨量为716毫米，是正常年份 263毫米的两倍多。
分析人士称，这意味着日照仅有正常年份的一半，而阳光对大部分农作物的生长极为重要；而且降雨过多还容易引发病虫害。
《韩民族日报》指出，韩国今年遭遇了有史以来最长的雨季，再加上连续数场台风，导致该国的农业地带一片混乱。农民们抱怨称，这是他们所经历过的最艰难的一年，而城市居民则为不断飙升的农产品物价感到担忧。
韩国国家统计局10月6日发布的数据则显示，9月该国的消费者价格指数 CPI为106.20，同比增长1%，创下自3月以来的最快涨幅。其中，农产品价格上涨了19.0%，大白菜和白萝卜的价格分别上涨了67.3%和89.8%，苹果价格则上涨了21.8%。
另据韩国农业渔业食品贸易公司和韩国农村经济研究所跟踪的价格趋势，过去一个多月中，辣椒、黄瓜、南瓜、苹果、梨和葡萄等农产品价格比往年高出了25%，大白菜和白萝卜的价格几乎是去年的两倍。
首尔一名20多岁的白领员工在接受《韩民族日报》采访时表示，“上个月我在小区附近的一家超市购物，一袋100克的生菜卖4000韩元 约合人民币23.4元。令人惊讶的是，生菜比五花肉还贵。从那以后，我一直没有吃生菜，我甚至看都不看它一眼。”韩国人通常将五花肉片包裹在生菜中一起食用。
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