当前位置:首页>百科 > 

吃不完的剩菜怎么处理

吃不完的剩菜怎么处理

辽宁倡议10聚会点8人菜 吃不完的剩菜怎么处理

近日,辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出了一份倡议书,为了弘扬勤俭节约精神,辽宁倡议10聚会点8人菜。其实早前武汉餐饮协会也倡议倡议N-1点餐模式:10位进餐客人只能点9个人的菜。那么吃不完的剩菜怎么处理呢?日常生活中我们怎么节约粮食呢?大家就跟着有图有真相小编一起去了解一下哦~

辽宁倡议10聚会点8人菜

近日,辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出的“致全省餐饮企业的倡议书”。倡议提出,要把制止餐饮浪费行为作为常态化工作落实好,将制止餐饮浪费纳入到生产、加工、服务的全过程,弘扬勤俭节约精神。

值得注意的是,辽宁发出的倡议号召,针对大型聚会,餐厅可实行N-2点餐模式,即10位进餐客人只能点8个人的菜,不足时适当增加菜品,合理搭配,科学用餐,不攀比消费,不暴饮暴食,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝浪费。

此前,湖北武汉、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也曾发出“N-1点餐模式”。

此外,倡议还提出,建议并倡导餐桌服务新方式,提供“半份半价”“小份适价”经营方式,满足消费者多样化的就餐需求,为消费者提供方便、快捷、经济、环保的品质服务。

8月14日,省商务厅面向全省商务系统转发此倡议书,并要求各级商务部门积极动员餐饮行业协会、各类餐饮企业等多方社会力量,采取多种举措制止餐饮浪费行为,制作各类相关宣传板、宣传册发放给餐饮企业和消费者,指导餐饮企业主动制作宣传标语、警示广告牌、宣传标签,策划有关“文明消费 节约用餐”宣传活动,努力使多方形成合力,保证相关活动取得实效。

吃不完的剩菜怎么保存

1、现在都流行光盘行动,浪费粮食可耻。所以在外吃饭,如果要打包,就先尽量将蔬菜光盘,因为蔬菜相比起肉类来说更易腐败变质,尤其是深绿色蔬菜中含亚硝酸盐更高,而剩下的蔬菜营养价值也很低。肉类可以打包拿回家。打包的食物一定要等到彻底凉透了再放进冰箱,因为热的食物突然放进冰箱,食物中心部分容易变质。而食物的热气遇冷凝结,会容易产生霉菌,感染冰箱内其他食物发生霉变。

2、冰箱里拿出的剩菜不能马上吃,一定要回锅。通过加热杀死细菌,未加热的食物直接食用后,容易造成腹部不适,拉肚子。如果剩菜太多,有些人不注意全部拿出来加热,吃不完再放回冰箱,这很不好。可以将剩菜按每次食用量分装好,药吃多少拿出来多少,然后加热食用。

3、剩菜保存的时间不宜过长,最好不要超过5至6个小时,也就是说早上剩的菜中午就解决掉,中午剩的菜晚上最好吃完。剩菜最好采用玻璃器皿盛装。

4、如果剩菜已经在外面放了有二三个小时了,而且也被大家用筷子翻动过不少了,那么保质期就会缩短,这时就要把它铺平些再放进冰箱下层的最里面,速冻起来,等要吃时拿出来一定要充分加热到一百度,沸腾三分钟后才能吃。

5、剩菜新做。可以将剩菜加点新鲜蔬菜,肉片做个大杂烩,或是炒米饭,或是做成汤饭等来吃也不错。

节约粮食我们该怎么做

一、按需购买和烹饪食材

随着经济社会的发展,粮食的价格占收入比例逐步下降,基本的文保之需不难满足,人们越来越追求“吃得好”。从个人消费者的角度来说,无论购买什么食材,都请按需购买、按需食用,不要浪费。因为粮食的生产,不光是有人在为之付诸劳动,而且背后都有着资源环境代价。就拿水资源来说,一个100克的苹果的“水足迹”为70升,一杯咖啡的“水足迹”为140升,一个汉堡的“水足迹”是2400升,1公斤大麦,水足迹是1300升,1公斤牛肉,水足迹是15500升,1升牛奶,水足迹是1000升……节约是最大的环保。

二、倡导“良食”新时尚

从食材种类的选择来说,降低肉食的比例、提升素食的比例,更有助于个人健康,也有助于环境保护。“良食” Good Food,指对环境和个人健康都友好的饮食方式,它并不完全等同于美食。除了美味之外,“良食”这个概念聚焦于食物选择的可持续性、对于人类社会可持续发展。

三、制止餐饮浪费行为

一份2021年的报告显示,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%,大型聚会浪费则达38%,而学生盒饭有1/3被扔掉。这并不奇怪。下面这张图片摄于2021年7月份笔者开会时,在某中字头研究机构的食堂收餐处。完整的包子、炸糕、鸡蛋,成碗的豆腐脑、凉菜就被这样丢弃掉,无比惋惜!

有人问收餐处食堂工作人员:“为什么他们买这么多吃不完却不带走呢?你们要不要提醒一下?”工作人员有些不好意思的回答说:“院所里都是研究员、大知识分子,不太敢向他们提”。于是后来写了一封信件给该中字头机构的院长,建议在食堂收餐处设立提示“节约粮食”的标语、并可以设志愿者岗位进行友好的提醒。

微信搜索:购易购,关注购易购公众号,即可了解更多相关最新资讯!

以上就是吃不完的剩菜怎么处理的全部内容,喜记得常来有图有真相。