做菜很难吃怎么办一定让不少不擅烹饪的网友非常苦恼，那么做菜很难吃怎么办呢？一起来看看关于做菜很难吃怎么办的解决方法吧！
俗话说民以食为天食以安为先，健康的生活永远离不开为我们提供营养的各种美食。一道飘香四溢、色香味俱全的菜肴，不但能给我们的嘴巴带来福利，还能让人饭量大增。
要想把饭菜做得更好吃，除了要懂得材料搭配、掌握合适的火候，炒菜时的一些小技巧也是必不可少。比如说：青菜怎么炒了才不会黄，茄子怎么做才不变黑，土豆如何处理才能解毒。
关于做菜的小技巧，有图有真相网小编现在就为大家介绍介绍，喜欢做菜的小伙伴们可千万要记住哦。
菜过咸处理三法：
菜咸了，可加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
去皮萝卜的保鲜。去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。
食品袋贮藏大白菜。若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
蒜黄、韭菜的保鲜。买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。
土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；可使土豆洁白。
做土豆放奶味道好。白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。
烧土豆要后加盐再升温。烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则，土豆会形成硬皮的汁液与油混在一起，成菜易碎，影响色香味。
让菜更加美味的10个小技巧
1、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
2、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
3、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口。不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
4、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的脱水作用会促进菜肴中蛋白质凝固而吃不进糖分，造成外甜里淡。
5、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
6、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
7、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
8、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
9、炒波菜时不宜加盖。
10、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。