鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高

鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高？鸽子蛋的营养价值及功效有哪些？鸽子蛋的营养价值非常高，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋味甘、咸，性平；

具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

蚌埠市部分菜市场出售的鸽子蛋每个3.5元，销售人员说，鸽子蛋的营养是鸡蛋的十倍。对此，市农委相关人士表示，蛋类营养差距不会那么夸张。

三块五一个鸽子蛋，也太贵了。昨天上午，市民盛女士给小外孙买了几个鸽子蛋进补，却被鸽子蛋的价格吓了一跳。昨天上午，记者走访了几家菜市场了解到，一斤鲜鸡蛋的价格4.2元，而小小一枚鸽子蛋则需要3.5元左右。销售人员告诉记者：鸽子蛋营养价值高，三块多一个蛋不算贵，吃一个鸽子蛋顶十个鸡蛋呢。

价格这么贵，鸽子蛋的营养价值究竟如何？对此市农委畜牧水产局相关人士告诉记者，鸽子蛋的营养价值和其他蛋类差不多，鸽子蛋之所以价格高，主要还是产量小。从营养成分表中可以看到，鸽子蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等不同的蛋类，蛋白质含量相似，全蛋为12%左右，蛋黄高于蛋清；磷脂卵、磷脂则主要在蛋黄中。从这些方面来看，鸽子蛋与鸡蛋的营养并没有太大差别。

鸽子蛋被成为动物人参，因为它含有丰富的营养成分，食用后能改善人的肤色、增加脸部红润、促进血液循环。

鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被人称为动物人参。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：甘，平，清热，解毒，补肾益身。《本草适原》说鸽蛋久患虚赢者，食之有益。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。