葡萄干是由葡萄晾晒而成的一种干果，不仅味道口干极佳，并且葡萄干还具有丰富的营养价值，有人问葡萄干是酸性还是碱性？哪些人不能吃葡萄干？关于这个问题，接下来就让小编带大家一起来了解一下吧。
因为葡萄干果实营养成分丰富，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。而且葡萄干还含有大量的果酸，能帮助消化，因此，适量吃一些葡萄干，可以健胃消食。
葡萄干代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子较多,容易在体内产生形成碱性反应。而一般来说，含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物，所以葡萄干属于碱性食物。
葡萄干的营养成分很高，是一种促进人体健康必不可少的干果之一。每天适量的食用葡萄干可以降低血液中胆固醇的含量，并且还可以抑制血液中坏胆固醇的氧化。同时，葡萄干中含有纤维和酒石酸物质，这类物质可以加强肠道的蠕动，促进消化，让直肠处于一种健康的状态。此外，葡萄干中的白藜芦醇的成分，能够有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长的功能。
如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
大家可不要小看小小一颗葡萄干，看似不大。因此有的人就忽略了它的热量。其实葡萄干热量很高的。100克葡萄干热量大约有341卡，需要散步46.9分钟消耗完。由此可见葡萄干热量是比较高的。所以大家在食用的时候一定不要贪吃哦。
葡萄干是非常好的抗氧化的食物，因此，适量的吃一些葡萄干是非常好的，可以防止衰老，让皮肤变得更加的有弹性，但是经常吃的话，会导致身体上火，身体上火了就要将火发出来，这个时候泡就出来了，因此，葡萄干虽然是好东西，但我们也不能吃太多，一天吃三四十粒就好了，东西虽好，但也要讲究适量。过度的吃葡萄干对于口会感觉到很干燥的。
这些人不适合吃葡萄干
1.糖尿病患者
葡萄含有丰富的矿物质，其中以钾的含量为最高，如果糖尿病患者并发糖尿病肾病，往往合并高钾血病，此时应严格限制钾的摄入量，所以糖尿病肾病患者不能吃葡萄。
另外，葡萄中的的含糖量较高，属于高糖类水果，糖尿病患者进食后容易引起血糖的不稳定，使血糖升高，所以糖尿病人不宜吃葡萄。需要注意的是，葡萄制成葡萄干后，糖分更好，更不能吃。
2.脾胃虚的人群
葡萄中含多量果酸，多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增多，诱发胃肠不适、腹泻等症状，而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起胃酸、烧心的感觉，所以脾胃虚、有胃病的人不是很适合吃葡萄的。
3.尿床的人群
葡萄含有丰富的营养元素，可以帮助人体排出毒素，消除内热，有十分好的利尿的作用。这个对于葡萄人来说，是十分好的，但是对于有常常性尿床的儿童和有某些疾病导致尿床的成年人，则是加重尿床的食物。所以，尿床的人群是不适合吃葡萄的。