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短时间喝太多白开水会中毒，当机体所摄入水总量大大超过了排出水量，以致水分在体内潴留，引起血浆渗透压下降和循环血量增多，称之为水中毒。
短时间喝太多白开水会中毒，世卫组织专家指出：每天饮超过4升水可能中毒，导致大脑功能受损甚至死亡。健康肾脏正常状态下每小时可排出800-1000毫升水（尿液）。如突然饮用巨量水，肾脏不及排出，多余水会大量进入细胞，导致低钠血症。
慢性水中毒，症状一般不明显，往往被原发疾病的症状所掩盖,可有软弱无力,恶心呕吐，往往被原发疾病的症状所掩盖，可有软弱无力，恶心呕吐，嗜睡等，体重增加，皮肤苍白而湿润。当血浆渗透压降至240 ~ 250mOsm/L (血钠115~嗜睡等，体重增加，皮肤苍白而湿润。当血浆渗透压降至240~250 mOsm/L(血钠115~)120mmol/L)时,会出现头痛、嗜睡、神志错乱、谵妄等神经精神症状。当血浆渗透压降至120 mmol/L)时，会出现头痛、嗜睡、神志错乱、谵妄等神经精神症状。当血浆渗透压降至230mOsm/L (血钠110mmol/L )时,可发现抽搐或昏迷。230mOsm/L (血钠110mmol/L )时,可发现抽搐或昏迷。
发病急,由于细胞内外液量增多,颅腔和椎管无弹性,脑细胞水肿造成颅内压增高症状, 如头痛，失语,精神错乱,向力失常,嗜睡,躁动,谵妄,甚至昏迷,进-步发展,有发生脑疝的可能,以致呼吸、心跳骤停。者有充血性心力衰竭、呼吸急促(发生肺水肿时)、胸腔积液、充血性肝肿大、颈静脉怒张、肺动脉压和中心静脉压增高、骶部或四肢末端的水肿。若血钠在48小时内迅速降至108mmol/L以下，可致神经系统永久性损伤或死亡。
口渴时不能一次猛喝，应分多次喝，且每次饮用量少，以利于人体吸收。每次以100毫升至150升为宜，间隔时间为半个小时。不管是哪种天气，水的温度一定不能太低，5C以下的水尽量不喝。专家建议，喝10C左右
的淡盐水比较科学。这样既可解渴，又不伤及肠胃，还能及时补上人体需要的盐分。