南瓜怎么做好吃又简单呢?南瓜和什么一起吃最好?南瓜是很多小伙们们都喜欢吃的食物，南瓜对人体的好处非常多，很多人家里吃南瓜都是蒸着吃的，那么南瓜还有什么其它的做法吗?下面跟着小编一起去看看南瓜的做法吧，教你如何把南瓜做出好吃又营养吧。
炒南瓜作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么炒南瓜怎么做好吃，怎么吃营养健康？本菜单为您精心收集的炒南瓜的做法大全，包括炒南瓜的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
咸鸭蛋黄炒南瓜
咸鸭蛋黄炒南瓜的做法
细细软软的南瓜包裹上一层香香糯糯的咸鸭蛋黄，谁都抗拒不了这橙黄色的诱惑。而就是这样的美味佳肴，制作过程却简单到难以令人相信的地步当然，你马上试试就有发言权。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
小南瓜1只（约400-500克）咸鸭蛋黄4只
香葱段少许油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
咸鸭蛋黄炒南瓜的做法
1. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2. 小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3. 大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
百合有清润的功效，南瓜中则含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，两种食材都有美容的功效，所以经常会把它们炒在一起，清爽的口感也令人喜欢。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
南瓜1/4个（约300g）鲜百合1个
白砂糖1/2茶匙（3g）盐1/2茶匙（3g）
油1汤匙（15ml）
百合炒南瓜的做法：
1. 南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
2. 大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分。
3. 炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
4. 炒锅中加入汆烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。
辣炒南瓜藤
口感很好，辣辣的脆脆的
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
南瓜藤辣椒
蒜末
辅料
油适量糖适量
盐少许
辣炒南瓜藤的做法
1. 先是清理，这道步骤比较费时间，要把硬杆上的皮全部撕掉。
2. 清洗的时候，用手轻轻地反复搓洗，把嫩叶上的小白毛搓洗掉。
3. 油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。
小贴士
注意炒时，不用盖锅
什锦炒南瓜面的猫耳朵
了让孩子多吃蔬菜，五谷杂粮，做到均衡营养，今天就上什锦炒南瓜面的猫耳朵。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
面粉南瓜
辅料
口蘑适量油适量
胡萝卜适量黄瓜适量
青椒适量葱适量
姜适量蒜适量
酱油适量盐适量
味精适量
什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法
什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法图解11. 南瓜去皮、去瓤，切片，放微波炉里，高火蒸4分钟，取出放凉，放搅拌机中，制成南瓜泥。
什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法图解22. 面粉中加入少许盐混合均匀，再加入南瓜泥,搅拌至碎片状时，下手揉成粗糙的面团, 再取出在案板上反复揉匀揉透, 覆盖上保鲜膜饧面。中间隔十几分钟取出反复揉一下再饧，多揉多饧可以使面更筋道
什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法图解33. 将饧好的面团擀成饼状，切成竖条后再切成小丁，用大拇指碾成猫耳朵的形状，多撒些面粉，防粘
什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法图解44. 口蘑、黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，沥干水分，切丁，备用。
5. 葱姜切末，蒜切片。
6. 锅里放水，置火上。
7. 水开后，放入猫耳朵，煮上3-5分钟，捞出，投入凉水盆中，再捞出，沥去水分。
8. 炒锅放油，置火上，油五成热时，放入葱姜蒜，爆香。
9. 接着放胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、口蘑丁，大火翻炒，加酱油、盐。
10. 最后放煮熟的猫耳朵，味精，翻炒均匀后，关火，出锅。
小贴士
1、猫耳朵在水中煮的时间不宜太久，以免太黏。
2、煮熟的猫耳朵过凉水，是防粘。
南瓜和什么一起吃最好
一、南瓜和猪肉：
南瓜和猪肉搭配，炒菜或煮汤均可。不仅做法都很简单，具有健脾胃，预防糖尿病的功效。像南瓜蒸排骨，
二、南瓜和莲子：
南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂，糖尿病，肥胖病和各种心血管疾病，以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
三、南瓜和山药：
南瓜和山药一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹。具有补气安神，增强人体免疫力，是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳选择，不但可以增强体质，还能增强人体的抗暑热能力。
四、南瓜和绿豆：
南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。特别适合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕热的人调节身体食用。
五、南瓜和面粉：
把老南瓜和面粉做成疙瘩汤，特别的好吃。具有健脾养胃，瘦身美容的功效。夏天胃口不好的时候，做些南瓜疙瘩汤，能让人吃得浑身舒服。
六、南瓜与蛋黄：
南瓜与咸蛋黄可以做成一道很美味的咸蛋黄焗南瓜，不论是营养、口感还是味道都很棒。
七、南瓜和鸡肉：
南瓜和鸡肉搭配，对有补虚补血，益气健胃的功效，特别适合病后初愈，体质羸弱和孕产妇们补益之用。
八、南瓜子与蜂蜜、槟榔
南瓜子同蜂蜜或者是槟榔一起炒着吃，可以驱钩虫，蛔虫，特别是打成南瓜子粉末的效果更好。
以上就是七款南瓜与其它的家常食材的搭配，这些搭配最材方便，做着简单，对人体非常的有益。