秋天吃什么是最令人烦恼的事情了，因为在这个干燥而且凉风直吹的季节，没有可以让身体活力倍增的食物。但是小编还是为您找到了几款适合秋天吃的家常菜谱，赶紧随小编来看看吧！
秋天一般是一个丰收的季节,在这个季节里有很多的蔬菜可以食用。这让很多爱吃的朋友感觉到十分高兴。但是并不是所有的菜都适合在秋天使用的，如果食用了不适合在秋天食用的菜的话对身体会有不好的影响。
1、萝卜炖牛腩
用料：牛腩 1000g、萝卜 1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉
做法：牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子，干锅炒干牛腩的水分，盛起
。起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右。
放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的水，煮沸。把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟（没有高压锅就用普通锅慢慢炖吧！）炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。
2、笋干烧肉
用料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块、生抽、老抽、糖
做法：笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。往锅中倒入绍酒，大火煸炒，加入生抽、老抽，煸炒，盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
3、丝瓜炒肉片
丝瓜有润肤美,有防止皮肤老化的功效,还能美容去皱纹,有止咳化痰、凉血解毒的作用。秋天用丝瓜炒肉片,简单又很有营养,这样的家常菜应该多做来吃,美容效果很好。
用料：蒜一粒、丝瓜一条、瘦肉200克、盐一羹匙、生粉半羹匙
做法：先把肉洗干净，切片，用油和生粉腌，好让肉片更嫩滑。丝瓜削皮，滚刀切块。蒜，拍烂剁容。红锅下油先爆香蒜容，再放肉片炒至变色，最后放丝瓜。丝瓜变色后就可以调味了。
4、蒜茸炒红苋菜
苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,含铁量相当高,还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦！
用料：红苋菜500g、蒜蓉少许
做法：苋菜择好洗净，热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒。炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可。
生活提示：入秋别忘吃萝卜
俗谚曰：萝卜就茶，急得大夫满地爬。从炎热的暑夏走进清爽的凉秋，别忘了吃萝卜！初秋吃萝卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人体中的有毒杂气；二是能够平肝去郁，清凉明目。萝卜有许多药用价值，其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根，叫地枯萝、仙人头，能利尿退肿。
民间所说的萝卜能止咳顺气消食化水，概缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽是有医学根据的。扬州八怪之一的郑板桥有一副养生联提到过萝卜与茶共食：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶，这位寿高的老先生大概也是好萝卜就茶这一口吧？
无论什么样的菜都会有其适合吃和不适合吃的季节。大家在日常生活中，在菜品的选择上，一定要选择应季的菜。这样才能让自己的身体避免因食用不当季的菜而出现不适应的情况，让自己不舒服。