怎么做鱼好吃又简单呢?经常吃鱼对身体的好处极多,鱼营养丰富,适合男女老少食用。下面小编就为大家分享几种简单又美味的做法,看看有你喜欢的吗?
怎么做鱼好吃又简单?这几种做法你一定要学会:
1、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了,但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高,没有沥干水分的话,那么就会油花四溅,可能会被烫伤,因此要注意哦!
准备食材:鱼头400克、嫩豆腐400克、油、盐、味精。
1、将洗净的鱼头沥干水分。
2、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
3、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放的清水。
4、等汤奶白色了放的盐。
5、加入的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
2、辣椒蒸鱼块
用辣椒酱蒸了鱼块,味道还不错,做法还非常简单,没有技术含量,谁都可以做好哦!
准备食材:鱼500克、料酒10克、胡椒粉3克、盐3克、油5克、辣椒酱30克。
1、鱼切鱼块,辣椒酱准备好。
2、鱼块中放葱花、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制30分钟。
3、把腌制好的鱼块放入盘中,把辣椒酱铺在鱼块上。上锅蒸20分钟。
4、上锅蒸20分钟。
5、蒸好后撒上葱花和香菜断即可。
3、香菇鲫鱼汤
准备食材:鲫鱼1条、香菇150克、油、盐、姜、荷兰豆、嫩玉米、胡椒粉适量。
1、备鲫鱼,香菇,荷兰豆,嫩玉米。
2、热锅加油,下姜爆香,再将处理干净的鲫鱼下锅。
3、另起汤锅,加水煮开,将煎好的鲫鱼转下汤锅。
4、加入葱姜同煮至出味。
5、大火煮开,催煮至汤底浓鲜。
6、另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀,再用细盐水泡制。
7、将煮好的鲫鱼过滤至出锅。
8、将泡洗好的香菇下锅。
9、加适量细盐,煮至香菇熟透。
10、再将荷兰豆及嫩玉米下锅同煮。
11、煮好后,加适量胡椒粉提味即可。
12、出锅后上桌享用。
4、香辣鱼块
准备食材:鲤鱼、姜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、精盐、食用油适量。
1、处理干净鲤鱼。
2、在鲤鱼的两侧有一条白筋,在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀,看到小白点,轻轻拉出来。
3、把鲤鱼切块,加入盐和料酒腌制约10分钟。
4、切好姜和葱。
5、把腌制好的鱼块粘上干面粉。
6、锅里入油烧热。
7、加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。
8、净锅上油,炒香姜和葱。
9、加入豆瓣酱炒出红油。
10、加适量水烧开,加入老抽和生抽,少许糖、盐。
11、加入鱼块稍煮约几分钟即可。
12、加入葱花拌匀,收汁即可出锅。