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怎么做鱼好吃又简单

怎么做鱼好吃又简单

怎么做鱼好吃又简单呢?经常吃鱼对身体的好处极多,鱼营养丰富,适合男女老少食用。下面小编就为大家分享几种简单又美味的做法,看看有你喜欢的吗?

怎么做鱼好吃又简单?这几种做法你一定要学会:

1、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了,但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高,没有沥干水分的话,那么就会油花四溅,可能会被烫伤,因此要注意哦!

准备食材:鱼头400克、嫩豆腐400克、油、盐、味精。

1、将洗净的鱼头沥干水分。

2、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。

3、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放的清水。

4、等汤奶白色了放的盐。

5、加入的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

2、辣椒蒸鱼块

用辣椒酱蒸了鱼块,味道还不错,做法还非常简单,没有技术含量,谁都可以做好哦!

准备食材:鱼500克、料酒10克、胡椒粉3克、盐3克、油5克、辣椒酱30克。

1、鱼切鱼块,辣椒酱准备好。

2、鱼块中放葱花、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制30分钟。

3、把腌制好的鱼块放入盘中,把辣椒酱铺在鱼块上。上锅蒸20分钟。

4、上锅蒸20分钟。

5、蒸好后撒上葱花和香菜断即可。

3、香菇鲫鱼汤

准备食材:鲫鱼1条、香菇150克、油、盐、姜、荷兰豆、嫩玉米、胡椒粉适量。

1、备鲫鱼,香菇,荷兰豆,嫩玉米。

2、热锅加油,下姜爆香,再将处理干净的鲫鱼下锅。

3、另起汤锅,加水煮开,将煎好的鲫鱼转下汤锅。

4、加入葱姜同煮至出味。

5、大火煮开,催煮至汤底浓鲜。

6、另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀,再用细盐水泡制。

7、将煮好的鲫鱼过滤至出锅。

8、将泡洗好的香菇下锅。

9、加适量细盐,煮至香菇熟透。

10、再将荷兰豆及嫩玉米下锅同煮。

11、煮好后,加适量胡椒粉提味即可。

12、出锅后上桌享用。

4、香辣鱼块

准备食材:鲤鱼、姜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、精盐、食用油适量。

1、处理干净鲤鱼。

2、在鲤鱼的两侧有一条白筋,在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀,看到小白点,轻轻拉出来。

3、把鲤鱼切块,加入盐和料酒腌制约10分钟。

4、切好姜和葱。

5、把腌制好的鱼块粘上干面粉。

6、锅里入油烧热。

7、加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。

8、净锅上油,炒香姜和葱。

9、加入豆瓣酱炒出红油。

10、加适量水烧开,加入老抽和生抽,少许糖、盐。

11、加入鱼块稍煮约几分钟即可。

12、加入葱花拌匀,收汁即可出锅。