冬天到了，到了薯类大量上市的季节，但是有的小伙伴又开始对它们的名称展开了讨论，尤其是地瓜和红薯真的是傻傻分不清楚。那么红薯和地瓜有什么区别呢？
红薯学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。
单其实，我们通过上边的解释会发现，红薯意义比较的笼统，涵盖的范围太大了，还是不好区分啊，别着急，我们接着看！
一般把红薯叫做地瓜的，都是北方地区，但依然是指红薯。我自己在北京也并未见过叫卖地瓜的，应该在山东、吉林等北方地区常用。
但是还有一些北方地区，地瓜和红薯并不是一类食物，这两种是完全不同的两种：
1、外观上，地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯，大多数人对红薯比较熟悉，就不必多讲了，值得一提的是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
2、地瓜可是用手直接剥皮的，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味，剥完看到里面是白的。对付红薯就不必多讲了，毕竟同学们对红薯还是很熟识的。红薯需要削皮，削皮切开口会发现，里面呈现的是橘红色、白色或黄色。
3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中;红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。
而在川渝等地区则是把红薯称之为红苕，其实它就是红薯，只听名字的话，外地人很容易就会认成另一种食物。
还有一种被广泛叫做地瓜的东西就是，马铃薯，也就是土豆，在云南它叫做洋芋或者芋头。因为它的食用方法和红薯类似(因为土豆在科属上更接近红薯嘛)，所以颇有些误会。