莴笋叶可以生吃吗？你想过这个问题吗？今天小编就给大家说说这方面的知识，让你知道莴笋叶怎么吃最好？赶紧的来看看吧。
莴笋叶就是我们常吃的蔬菜莴笋的叶子，很多人吃莴笋总是只吃茎不吃叶，买莴笋时叶子带得多了就会觉得亏得慌，其实叶子比茎的营养更丰富。
莴笋叶中维生素的含量比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
莴笋叶具有清热解毒的功效，常吃莴笋叶还能利尿，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。并且莴笋叶含丰富的碘，对人体的基础代谢和身体发育都有好处，所含的氟可以坚固牙齿和骨骼。
小编认识一个朋友，是河南人，特别爱吃蒸菜，告诉我把莴笋叶用蒸菜的方式做着吃，比炒莴笋还要好吃，今天我们一起来看下具体做法吧：
准备材料，莴笋叶300g ，大蒜10g，玉米淀粉3大勺，普通面粉3大勺，蒜香油10g，植物油5g，盐2g，鸡精2g。
做法很简单，先将莴笋叶洗净控一下水，然后切成小段，放入大一点的盆中，方便搅拌。
在盆里导入少许的植物油搅拌均匀，这里放油是为了锁住叶子的水分，防止黏连。一定不要省略哦，要不然还会容易影响口感的。
将玉米面和面粉按照1:1的比例倒入搅拌均匀的莴笋叶，这个比例可以让蒸出的菜不至于有太厚的面粉，颜色看起来也绿绿的、更加通透、好看，口感也会更软。
用手抓匀，确保每一片叶子都裹上了薄薄的一层粉，多余的粉抖掉，均匀的铺在笼布上。然后加盖开火，水开后蒸五分钟就可以了。
蒸熟的叶子倒入盆中，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀，晾凉后，放入蒜泥和香油，再次拌匀就可以吃了。
小编提醒大家，最后放入蒜泥的时候一定要等到热气散后，不然菜太热会有死蒜气的，影响口感。
蒸好的莴笋叶，拌上蒜泥、香油，别提多好吃了，而且很挡饱，也不用炒菜了，既可以当菜又可以当主食，搭配一碗稀粥，这就是一顿清肠又减脂的饭了！
下次在买莴笋，带了叶子，你也可以试试哦！