黄瓜很常见，小编有事没事也经常会拿一根出来吃，但是有的人说黄瓜没有营养，这是真的吗？黄瓜真是没有营养的果蔬吗？我们来看看吧。
根茎类蔬菜瓜菜类感觉都是差不多，即大部分都是水，只有一点点维生素C，然而这个维生素C也很容易被破坏掉，相似的菜有比如萝卜。不过，人为啥一定要盯着营养价值来选择食物。
这世上几乎就没有完美的食物（藜麦除外），我们所需要的营养不是从单一的食物中来，而是靠食物与食物之间互相搭配，取长补短。所以，至少黄瓜提供了一种可以生吃又可以熟吃的食物种类，这一点跟西红柿真像。存在即合理。另外，黄瓜含水分很多，能量比较低，对于需要体控的人来说，黄瓜不错的。至于抗坏血酸氧化酶，这玩意儿很多食物当中就有，加热一下就可以灭活，不用担心。
营养不应该是单纯说一种食物的概念，营养是多种食物共同进食得出来的结果。黄瓜作为低热量的瓜果类食物，可以为人体提供多种维生素和生物素。而抗坏血酸氧化酶到达人体胃部，基本失活，胃部不是人体营养吸收的地方，所以并不影响维生素C的吸收。
而水果蔬菜含水量一般都很高，80-90%的水很正常。黄瓜对身体还是十分有益的。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。在当今社会，黄瓜不仅仅是一种食物，更成为了很多女性减肥过程中的最佳果腹食物。