香蕉是很多人比较喜欢吃的水果，可是大家有没有发现我们买的很多香蕉皮是黑的，那么香蕉皮发黑了还能吃吗？今天小编就和大家说说这方面的知识，一起来看看吧。
皮变黑就代表香蕉坏了吗？
其实，香蕉和很多瓜果一样，都含有多酚类物质，在细胞壁被破坏时都会变黑，只要果肉没有发黑没有暴露在空气中，香蕉果皮变黑完全是可以吃的。
成熟的香蕉甚至可以冷冻保存几个月之久。
不过，一旦香蕉的两头出现白色的霉菌丝，还有食品安全风险的。
香蕉应该怎么保存？
最方便的方法：每次少买，及时吃完。需要延缓成熟，挂到通风的地方并远离其他水果。
需要加快成熟，和芒果、苹果、梨等水果密封放在一起。
如果已经成熟（即香蕉皮完全变黄，开始出现黑点），又一时吃不完，可以放到冰箱中冷藏，即使皮变黑，但依然可以食用。如果香蕉已经很成熟，短期内也吃不完，可以把皮去掉，用保鲜袋装起来，在冷冻室保存。
当冰冻甜点吃，或用来自制奶昔、蛋糕、面包、冰激凌、酸奶等食物，都是极好的。
发黑后的香蕉同样具有好处！下面就看看它有什么好处吧！
1、可以预防癌症
研究人员发现，香蕉中含有一种叫做肿瘤坏死因子（TNF）的化合物，能够破坏癌症细胞肿瘤。 因此使用这种发黑的香蕉能够预防癌症。
2、治疗胃灼热
香蕉是很好的天然抗酸药，能够帮助对抗消化不良。 它很容易消化，因此不会导致进一步肠胃不适的困扰。 相反，你吃一个香蕉，能消散身体不适，。 因此，如果你的消化不良或者胃灼热，不用服用药，只需吃跟吃香蕉就能缓解。
3、控制血压
吃香蕉，可以给你的身体血液提供钾元素，从而帮助你控制你的血压，防止你的血压飙升。
4、减少郁闷
香蕉含有一种氨基酸-色氨酸，。 我们的身体能够利用这种氨基酸生产一种你的身体利用这种氨基酸生产羟色胺，这是一种神经递质，给你的精神状态，以及睡眠密切相关。 因此，香蕉能帮助您实现一种平静的感觉，帮助你提高睡眠的质量。
5、会缓解便秘
香蕉可以帮助缓解便秘是众所周知的。香蕉能够增加肠内物质的体积，从而缓解肠内运动。 所以，下次当你正在遇到消化或便秘问题，可以把香蕉作为你家庭补救的首选 ！
6、会瞬间提升的能量
香蕉具有较高的热值，使其瞬间能量的极好来源。 所以，下次你需要一个艰苦锻炼会话后，有一个香蕉。 香蕉中的钾可以防止肌肉痉挛。 其他矿物质和营养会帮助你获得长时间体力耐力。 我们不是在开玩笑 这是一个被证明的事实 。
7、轻松处理溃疡问题
溃疡是急性不适和严格限制饮食的代名词。 这是因为其他许多食物含有的香料会加重你的病情，导致进一步的刺激。但是香蕉则不同，香蕉比较柔软，能够迅速穿过你的消化肠道，从而提供急需的营养。
8、抗贫血
香蕉是矿物质铁的丰富来源。 铁是血红细胞的主要组件，通过你的身体负责运输营养和氧气。 而香蕉能够及时补充你身体的铁需求，从而减少出现贫血、低铁标记的计数和红细胞病变。
9、缓解月经疼痛
变黑的香蕉中含有的钾能够有助于由于月经周期所引起的肌肉痉挛。 香蕉含有丰富的维生素B6,能够在月经期间，减少肿胀！