矿泉水可以烧开喝吗？现在许多人喜欢将矿泉水烧开了喝，认为这样既能吸收矿泉水中的微量元素，又能够保证水质的卫生，孰不知在这一过程中矿泉水发生了很大的变化。
其实矿泉水最好不要烧开了喝，因为矿泉水中含有多种矿物质元素和钙镁离子，所以如果煮开了喝的话水中的营养物质就会被破坏掉，失去了矿泉水本该有的味道，另外矿泉水煮开之后其中的钙和镁元素就会结合成不利于消化的盐类，喝多了之后不会对人体有好处，尤其是孩子不能多喝，孩子还没有完全发育好，喝多了会不利于孩子的健康成长，所以真的想喝开水还是将自来水煮开后喝比较好。
另外矿泉水的保质期一般是三百六十五天，但是有的超市卖的贵，有的超市卖的便宜，这样的情况是因为，可能快到保质期的原因，厂家搞特销。消费者在购买的时候，一定要注意矿泉水的保质期和生产日期，因为现在很多造假产业会造出一批假货，或者是修改生产日期，开欺骗消费者，所以如果买矿泉水还是要到正规超市去买，最起码买的安心，不要到小铺上买。
需要了解的是矿泉水有分天然矿泉水和人工矿泉水之分，通常我们所说的矿泉水是指天然矿泉水， 它一般都是地壳岩层中取出来的地下水，通过溶解所经过的或停留的岩石中所含的化学元素，是水体中含有了所处岩层特有的一些元素，也就是对人体有宜的微量元素，如：锌、偏硅酸、锶、硼、溴、碘、锂、硒等等，这些元素在恰当的范围内对人体是有非常的好处的。
众所周知锌是人体的海马回(海马回位于人脑控制学习和记忆活动的中枢），主要负责形成和储存长期记忆的重要微量元素，与记忆和智力有关。碘可以用来合成甲状腺素，减少智力障碍，有助于消除紧张、帮助睡眠。硒是甲状腺激素合成和代谢过程中的必需元素。必需微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。
总之没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。因此，儿童的许多疾病与元素有关，缺少了或过多了都有可能导致疾病。长喝矿泉水可以有效的吸收这些微量元素，提高身体素质。
国家对天然矿泉水有严格的标准和监督，各家天然矿泉水生产厂家都必须达到标准后才准予上市 (需要说明的是大多数检测不合格是由于在具体生产中微生物不合格)，所以通常长期饮用矿泉水是对人体非常有帮助的。
然而过量饮用就会有危害了，饮用过多，会影响胃液的分泌和胃的消化机能，还会影响胆汁的形成和分泌，从而导致人体内的酸碱失调。由于矿泉水中含有较多的矿物质，过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱，增加肾脏和膀胱的负担。所以 患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜饮用矿泉水，更不能将矿泉水当作治病的药水服用。