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红薯叶怎么做最好吃

红薯叶怎么做最好吃

水果蔬菜是我们每天必吃的食物,今天,小编给大家推荐一道美食,那就是红薯叶,红薯叶的营养很高,你们都吃过吗?红薯叶怎么做最好吃呢?今天,小编给大家推荐几种做红薯叶的方法,快和小编一起去了解一下吧。

红薯叶的功效与作用

1、强化视力。有丰富维生素A,可强化视力。

2、排毒。含丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。

3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。

4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

5、预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压。

6、改善便秘。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

7、抗癌。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

红薯叶的做法推荐

小虾拌番薯叶

食材:番薯叶500g,小虾100g,油盐生抽蒜头姜适量。

做法:

1、小虾解冻洗净备用。番薯叶摘好洗净备用。

2、热锅下油,爆香姜后将小虾倒入翻炒至熟。

3、加盐调味后盛起备用。

4、原锅再下油,爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。

5、再加少许水将菜焖煮,最后上碟前加盐和生抽调味。

6、最后将炒好的菜放在盘子上,上面再放上小虾即可

蒜蓉清炒红薯叶

食材:番薯叶500g,油盐适量,大蒜5粒。

做法:

1、红薯叶只要叶子不要梗。洗净番薯叶。

2、大蒜拍碎。

3、热油锅放大蒜爆香。

4、放番薯叶翻炒。

5、炒到差不多都变色了,放盐调味。

6、炒均匀即可起锅。

花甲煮番薯叶

食材:花甲300g,番薯叶400g,油盐姜适量。

做法:

1、花甲未用时用清水泡,尽量吐干净泥沙。

2、番薯叶洗净沥干水份。

3、锅里放清水,姜片和盐煮开。

4、下花甲灼熟。

5、花甲开口就代表熟了,花甲捞起备用。

6、锅里放一点油,下番薯叶焯水2分钟。

7、番薯叶煮下去很快就熟了,只要盛起,焯好的花甲放在表面就可以了。

香煎豆腐拼红薯叶

食材:番薯叶400g,豆腐1块,油盐生抽蒜头适量。

做法:

1、番薯叶摘好洗净沥水,豆腐切块备用。

2、热锅下油,将切好的豆腐排在锅中煎,洒上少许盐。

3、煎到两面金黄后盛起。

4、洗干净原锅再下油,爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。

5、再加少许水将菜煮熟,并加盐和生抽调味。

6、最后将番薯叶放在碟子中间,周围再放上豆腐即可。

红薯叶炒豆干

食材:番薯叶500g,炸豆干3块,油盐生抽大蒜适量。

做法:

1、炸豆干备用,炸豆干切条。番薯叶摘好洗净沥水,番薯叶切段。

2、热锅下油,爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。

3、将豆干倒入,加少许水将菜焖煮。

4、最后加盐和生抽调味后上碟即可。

皮蛋红薯叶汤

食材:皮蛋1个,番薯叶200g,油盐蒜头适量。

做法:

1、番薯叶洗净,准备好皮蛋和蒜头。

2、放油进去煎皮蛋。

3、皮蛋煎得差不多时就放入水。

4、等水烧开后倒入番薯叶。(加入番薯叶后建议加点酒,这样番薯叶就不怕煮的变黄了)

5、最后等汤重新烧开即可。