最近听说经常使用微波炉会致癌，这个是真的吗？微波炉已经普及到了家家户户，基本所有人都在使用，那么究竟微波炉会不会致癌？下面就让专家为大家揭秘一下！
微波炉致癌是真的吗？
微波炉不仅在中国非常受欢迎，在日本、美国等很多发达国家都在广泛使用。
其工作原理是使水分子起作用，水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。
整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子被叫做极性分子。
如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。
如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一样的队形。
如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快类似摩擦生热的原理，水的温度就升高了。
电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转20多亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就浑身发热，温度在短时间内就会急剧升高。
一旦微波停止，旋转电场消失，水分子们也就安静下来了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波所改变。
正常使用微波炉不会致癌
对于微波炉来说，加热食物时，最好使食物中保留有一定水分。正常使用微波炉，微波只是加热食物中的水分子，食物温度不会高于100℃，食品本身也并未发生化学变化，因此不会产生致癌物。中国农业大学食品学院副教授范志红说。
如果加热食物的温度过高，无论用哪种加热方式，都可能产生致癌物。
比如在炸薯条、薯片，烤制点心时，加热食物的温度会高达120℃。
此时，氨基酸和碳水化合物反应，可能生成致癌物。在煎炸鱼肉时，温度高达200℃，此时蛋白质可能产生杂环胺类致癌物。而烧烤各种肉类的温度可能高达300℃，如果操作不当而发生焦糊时，食物中的脂肪会产生苯并芘类致癌物。
因此，日常饮食中食用煎炸食物要适量，更不要吃焦糊的食物。
另外微波炉一定不能加热这三样东西：
1、油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
2、塑料容器
使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
3、金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。