很多人都喜欢出南瓜但是你注意过南瓜的叶子吗？南瓜藤上面的绿叶，看着普通，其实是一种有着丰富营养和多种功效的特色物质。今天小编就告诉大家南瓜叶有什么营养，一起来看看吧！
南瓜叶的作用
1、治刀伤
南瓜叶有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起来。
在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。
有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治疗疳积
南瓜叶有治疗小孩疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末。
然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。
4、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
5、治痢疾
南瓜有治疗痢疾的作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄。
然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。
6、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。
或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁，不过要坚持住。
如何吃南瓜叶
一、南瓜叶炒鸡蛋
1、准备三百克左右的南瓜嫩叶，然后再准备三个鸡蛋。
2、把南瓜叶洗干净以后，用刀切成碎末备用，把准备好的鸡蛋磕倒碗中，打成蛋液备用。
3、把锅放油，然后加热，到油温升高到八十度以上时。加入南瓜叶快炒，四十多秒以后倒入蛋液炒匀，然后就可以出锅了。
二、清炒南瓜叶
1、南瓜叶处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。