知了猴很多的人都知道,也都吃过,那么自己在家里,怎么做知了猴比较好吃呢?知了猴作为蝉的幼虫形态,其实营养价值很高,因此也被称为是唐僧肉
那么知了猴都有哪些家常的做法呢?其实知了猴本来就很好吃,但很多的人都只会把知了猴油炸了吃,但其实,知了猴的吃法有什么的。
干辣椒炒金蝉
1.知了猴用清水浸泡,洗净。
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝,生姜切片。
4.锅里倒入植物油,可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片,小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8.调入精盐,翻炒均匀入味即可。
爆炒金蝉
1.买来的金蝉用清水冲洗干净
2.用淡盐水泡半天左右以入味
3.将水份控干,葱切片
4.锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
5.烧热油后,放入花椒和葱爆香
6.放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉
7.加少许的酱油入味
8.放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以
9.再继续翻炒至表面焦黄即可
10.晾凉后吃味道更好
金蝉炒鸡蛋
1.金蝉洗净
2.剁碎
3.小葱、干辣椒切碎
4.放在一起
5.磕入鸡蛋
6.放盐,拌匀
7.坐锅,放油,倒入金蝉鸡蛋液
8.翻炒至香酥即可
9.出锅喽