一次性餐具有什么危害

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人们现在经常在外吃饭聚餐,这样就免不了要使用一些一次性的餐具。很多人在就餐时,不喜欢使用一次性餐具,理由就是不卫生,不安全。那到底一次性餐具有什么危害呢?今天,我们就来说一下一次性餐具到底是不是适合使用?

随着我们经济的发展,生活条件也得到了大大的改善,人们对生活的要求和标准越来越高了,现代人出门讲究的往往都是方便、快捷、省事,却往往忽视了妨碍我们健康,一次性餐具的卫生状况。

近年来,国家质检总局在全国范围内对一次性餐具明察暗访,发现近50%的产品不合格。其中包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘等添加了大量废塑料和填充物,遇热后油脂会释放出致癌致病化学物质。而前阵子曝光出来的一次性塑料餐具缺少包括QS标志在内的产品信息,质量存在着严重的问题的消息再一次引起人们的高度关注。

现实社会中,一些不良商家所生产的餐巾纸往往是用回收的废纸经过增白剂处理而制成的;一次性筷子则多数使用回收的废筷子经过双氧水漂白或用硫磺熏后制成的;一次性饭盒为了降低成本往往是用不合格的原材料生产的;不合格印有图案和字的一次性纸杯在倒入开水时,通过试验竟然飘散出如同报纸般的油墨味道;一些纸杯制造厂家把使用后的纸杯回收回来,未经过严格消毒又重复利用;高档餐厅虽摆放着消毒柜但也是形同虚设,谁知道真正使用的又会有多少呢?

餐馆里、小吃摊上,一次性的竹筷子、木筷子,一抓一大把,用完之后直接扔掉即可,不必反复清洗消毒,看上去既卫生又方便。就算环保组织因一次性筷子毁坏树木而呼吁抵制,这些年一次性筷子的增长速度也是每年必增,可如今这刺鼻的黄水让大家不禁疑问,不用一次性筷子,真的是在保命?

一次性筷子重复使用

日前,家住城北桐君路的谢先生反映,自己常去的一家早餐店,对顾客使用过的一次性筷子进行清洗后再使用。我和老伴为省事,经常在外面吃早饭。好几次,我都看到早餐店的老板,将别人用过的一次性筷子收集得很整齐。谢先生表示,后来有一次路过,发现早餐店的桌上晒着洗过的一次性筷子,而自己在早餐店吃早饭时,发现有好几双筷子已发霉。从这以后,谢先生和老伴就尽量在家吃早餐,就算去外面吃,我们也是买了端回家吃。毕竟,像这样将用过的一次性筷子洗了再用,太不卫生了。

当天早上7点30分,记者来到谢先生所反映的位于城北桐君路上的某一早餐店,此时购买早餐的市民络绎不绝。记者随机抽查了放在餐桌上的一次性筷子,发现一些筷子已经有了黑色的霉斑,而在堆放杂物的桌子上,还有许多一次性筷子的外包装,上面还标有消毒字样。

我的早餐店是小本经营,重复使用也是为了节约成本。而且每次我们都是用开水泡过消毒的,对于市民来说更加卫生。当问及是否重复清洗使用一次性筷子时,该店铺老板表示。据了解,目前相关部门已经对该店依法进行了处理。

小吃店问题多多

记者在走访中发现,中高档次的餐厅以及一些连锁餐厅内基本上都是使用反复消毒过的套装餐具,但在街边早餐店和小餐馆内,大多还是以使用一次性筷子为主,虽然有塑料袋包着,但包装上却并未标明任何生产厂家、地址以及生产日期。还有部分早餐店及小吃摊仍在使用三无彩色吸管和泡沫餐盒,有的甚至用有色塑料袋直接盛装食品。

上午9点,记者来到位于城南农贸市场附近的一家早餐店,店家正忙着准备第二天的食材。只见店内一名工作人员,拎出一袋用红色塑料袋盛装的食物,并将塑料袋内的榨菜倒出,用菜刀切细后备用。包子、面包等我们都用食品塑料袋包装,榨菜应该没事吧。该工作人员表示,别的商家在打包时,还会用有颜色的塑料袋套在泡沫盒外面,他只是用来盛装榨菜。

此外,记者还发现,大多数店铺都能按规定使用质量较好的打包盒,但一些小吃店会将刚出锅的面条或者麻辣烫等食物,直接装入泡沫碗中,有的甚至还会在泡沫碗中加一个塑料袋,将食物直接倒入塑料袋中。其实我心里也知道,塑料制品遇热肯定不好,但大家都那么打包,应该问题不大。正在某店铺打包面条的市民黄女士表示。

使用前应检查是否合格

一次性餐具的使用,在一定程度上确实带来了便利,但经常使用一次性餐具会影响身体健康,特别是一些不合格的产品。县食品药品监管局相关负责人表示,在使用过程中,市民发现又白又光的一次性筷子时,一定要慎用,实在要用就用开水烫一下。一次性牙签也是同样状况。

该负责人表示,个别店家为了节省成本会将筷子清洗后重复使用,这种筷子多数会带着一些不为人察觉的病菌,这非常容易引起消化道病菌传染或者消化道疾病,而且清洗后的筷子不晒干更容易发霉,严重发霉的筷子还会滋生黄曲霉素,这种病菌会影响人体健康。

此外,该负责人也提醒广大市民,在使用一次性餐具用品前,一定要看清包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式,尽量别用颜色鲜艳的一次性用具。同时,也可闻一下用具有无刺鼻气味,如有异味,需谨慎使用。

●不合格的一次性消毒碗筷,极有可能残留化学洗涤剂

●三聚氰胺、塑化剂成前车之鉴,一次性餐具致癌的风险在于制作流程中加入的未知化学物质

●专家提醒,餐前用开水洗刷餐具碗筷,用处不大。最好不要在高温下使用

一次性筷子也有寿命期发霉的一次性筷易致癌

我们不能武断的说所有的一次性筷子都有问题,但是无论是哪种一次性筷都是有保质期的,这一点被许多人所忽视。武警广东省总队医院肿瘤治疗中心谢强主任说道:卫生筷属于一次性食用具,对于一次性卫生筷国家强制性标准明确规定,在每箱制品上应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。而2006年国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中则明确规定,筷子的包装袋上应该明确标注生产日期,而且规定经消毒的一次性餐具最多保质4个月,超过保质期不可再出售或使用。

谢强主任继续说道,之所以强调保质期,从医学的角度来看,制作筷子的材料通常为竹子和木头,这些材料本身就含水,如果未进行密封保存,或者存放时间过长,很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。据专家介绍,一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌,如果长期使用霉变的一次性筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病,严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。像一些长期在外面就餐的白领,几乎每天都要使用卫生筷,碰到发霉筷子的几率就很大,长此以往会严重危害健康。

据悉,温度在100C~350C、湿度达15%时,霉变竹签上的霉菌均能成倍增长。目前已发现200余种霉菌,黄曲霉素为其中之一,在等量的情况下,它的毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍,比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒,致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍,比致肝癌化合物奶油黄强900倍。

质量堪忧的一次性筷致癌风险更高

除了发霉,一次性筷子还存在多种健康风险因素。据某行业人士透露,为了减少成本,许多厂家用劣质木材生产一次性筷子,然后用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法给筷子美白,再用石蜡抛光让筷子手感更光滑。这样加工过的筷子上,存在多种化学残留。

用硫磺熏蒸过的筷子,遇热就会释放二氧化硫,它会侵蚀人体呼吸黏膜,破坏呼吸系统。此外双氧水具有强烈的腐蚀性,残留在筷子上,会对人口腔、食道、肠胃造成伤害。此外,一旦一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标,会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐。这些同样如果超标严重,而又长期摄入的话,会导致基因突变,给人体埋下致癌的风险。

对于最近几年在不少中小型餐馆兴起的消毒餐具谢强主任也发表了自己的看法,其潜在风险不亚于过期卫生筷。之前就被媒体曝光这些餐具上面残留有洗涤剂,残留的化学洗涤剂对人体健康极具危险。

用水烫下筷子消毒效果甚微 该如何鉴别劣质卫生筷

不少市民在吃面时喜欢将筷子放在热茶里烫一烫,认为可以起到彻底杀菌的作用,其实这样杀菌的效果是很有限的。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才能达到理想的杀菌效果,较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

此外,与一次性筷子相比,家用筷子更容易变质。因为家用筷子使用的频率高,且长期用水洗涤,导致筷子的含水量特别高,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。

如何避免使用劣质卫生筷?

专家表示首先可以用鼻子闻,被硫磺熏过的筷子木料气味很淡,相反会有一股化学的酸味;其次在挑选一次性筷子时不要选择太白的,好的一次性筷子多为木头的原色,有些淡黄色,过于洁白的筷子可能是经过漂白的;再者如果筷子发生弯曲或是已经有霉点,那说明其已经变质,这样的筷子切忌不要使用。

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