速冻汤圆可以直接炸吗

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元宵节一定少不了汤圆,很多人不喜欢自己动手包汤圆,而选择买速冻汤圆来吃,这也是可以的,可是速冻汤圆可以直接炸吗?接下来就让小编带大家一起来解决一下这个问题吧。

买回来的速冻汤圆,不用解冻,直接炸就可以了。首先是在油锅中放进去一些油,油要稍微的多一些,当有微微有一点热的时候,就要把汤圆放进去,用小火慢慢的炸汤圆,等到汤圆的表面成了金黄色就可以捞出来了。

炸汤圆的注意事项

1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

煮速冻汤圆的技巧

1、在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5、锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。

6、生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

速冻汤圆炸着吃的温馨提示

炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。

1、汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就更上层楼。

2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,虽质地细腻,但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,汤圆少吃为佳。

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