汤圆怎么做简单又好吃

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汤圆的制作方法并不是很繁琐,一般只要稍微学习一下就可以了,那么接下来小编就带大家一起来看一下汤圆怎么做简单又好吃,快点自己试一试吧。

一、和面

1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1。

2、由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面。

二、做馅

1、汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅,新派一些的可以做成肉馅、水果馅。

2、自制汤圆馅虽然比从超市里直接购买馅料麻烦一些,但糖分、油量可以自己控制,绿色、天然是可以保证的。

三、调汤

1、通常煮汤圆都用清水,因为这样更能突出汤圆本身的滋味,否则有喧宾夺主之嫌。

2、如果想吃得有情调些,可以在汤里加入果汁、花瓣等。

炸元宵煮法:

原料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。

步骤:

1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。

2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

3、在炸好的元宵上放适量白糖。

心肺汤圆

食材的准备

糯米粉若干,豆腐皮、冬菜适量、猪油、卤好的猪心和猪肺适量,葱、姜、蒜、花椒、辣椒依据个人口味适量。

制作方法

1、将豆腐皮与冬菜切好与猪油炒好备用做馅。

2、糯米粉揉好,放馅做成汤圆备用。

3、烧水将汤圆煮熟出锅后放置卤好的猪心和猪肺以及调味料即可食用。

特点

心肺汤圆是四川一带的小吃,制作简单,调料丰富,以及配有卤味,使得汤圆有了不同的风味。

四式汤圆

食材准备

糯米粉适量,绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头适量,猪油、白糖、芝麻适量。

制作方法

1、将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头煮熟后分别碾成泥加入芝麻、白糖与熟猪油调味成四种馅料。

2、揉好糯米粉分别将四种馅料放入成四种不同的汤圆备用。

3、烧水至沸腾后放入其中,至浮起后捞出即可食用。

特点

四式汤圆起源于广东,加入不同的馅料,软滑细腻,味道各异迎合不同人喜欢的口味,制作方式较为复杂,需要具有一定的厨房功底。

不管是煮汤圆还是元宵,方法如下:

1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。

2、将汤圆或元宵放入开水中煮。

3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

请注意煮的方法很简单,但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。简单的方法是,煮三开后,关小火,取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否要继续煮或者关火了,一般这一过程大约10分钟左右。

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