从小对鸡肉的认知就是各种生病都可以吃啊，赶紧鸡肉是万能的补药，身体虚弱来一碗鸡汤补补，体质不好多吃鸡肉补补，产后乳汁缺乏也要来各种鸡汤补补。
但是今天才知道原来不是所有的人都适合吃鸡肉，尤其是感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉、鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人也最好别吃鸡肉，而患有高血压和血脂偏高的病人也最好不要吃，因为鸡肉性温，吃了会发热，使血压上升，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。
不过，鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。因此鸡肉具有增强体力，强壮身体的作用。
今天小编给大家推荐一道清蒸人参鸡，对于能够实用鸡肉的人来说可是一道很补的菜肴哦：
材料：人参，母鸡，火腿，玉兰片，香菇，葱，生姜，精盐，料酒，味精
做法：
1、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。
2、将母鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤，上笼，在大火上蒸至烂熟。
3、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。